蒙顶甘露的茶叶条索纤细,茶毫丰富,汤色呈现黄碧之美,清澈明亮。为了充分展现蒙顶甘露的品质特征,我们需要掌握正确的冲泡方法和注意事项。
由于蒙顶甘露属于优质高山绿茶,采用“上投法”是非常适宜的。
第一步:温杯
选择玻璃杯进行冲泡,可以更好地观察茶叶的舒展变化,感受茶汤的清澈透明。先用热水对杯壁进行烫杯处理,不仅高温清洁,还能更好地激发茶香。
第二步:注水
在玻璃杯中注入75-85℃的开水(推荐使用山泉水、纯净水或井水)。由于蒙顶甘露是由细嫩芽叶制成,过热的水可能导致烫熟,影响口感。
第三步:投茶
一般建议使用3-4克左右的蒙顶甘露进行冲泡,茶水比例控制在1:30,新手可以使用电子秤更加精准。
第四步:静置
泡3-4分钟,等待茶叶徐徐下沉,条条伸展开;叶底完整饱满,颜色嫩黄鲜亮,散发淡淡香气。
第五步:品茗
品尝蒙顶甘露的味道,好的蒙顶甘露不会有苦涩味,只有让人舌底生津、欲罢不能的甘香。
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