正山小种和金骏眉哪个档次高?

正山小种和金骏眉,同为武夷岩茶中的珍品,素有“茶中之王”的美誉。两者皆出自同一山脉,却因采摘部位、制作工艺的差异,呈现出截然不同的风味特征。那么,究竟哪个档次更高呢?今天就让我们一探究竟!

正山小种和金骏眉哪个档次高?插图

历史渊源

正山小种,又称“工夫小种”,是红茶鼻祖,早在北宋年间便名扬天下。其制作方法由宋代蔡襄所创,至今传承千年,工艺精湛,品质卓越。正山小种以其独特的松烟香气和醇厚滋味而备受追捧,曾作为贡茶,远销海外,为国家赚取了大量外汇。

金骏眉,则是近年来才兴起的新贵,问世于2005年。它选取武夷山最为鲜嫩的茶芽尖,经过精心的采摘和制作,制成外形似眉毛、芽尖肥壮、色泽金黄的珍稀茶叶。金骏眉集聚了武夷岩茶之精华,兼具花香、果香、蜜香,滋味甘甜醇厚,回味悠长,迅速成为茶叶市场上的新宠。

外观形态

正山小种的外形以一芽一叶为主,芽叶肥厚,色泽乌润,黑中带褐。金骏眉则选取了单芽或一芽二叶,芽尖细嫩,金黄明亮,宛如眉毛般秀丽动人。

香气滋味

正山小种最具特色的便是其独特的松烟香气,这是由于在制作过程中,采用松木熏焙而成。此外,正山小种还兼具桂圆、蜜枣等香气,滋味醇厚甘爽,喉韵悠长。

金骏眉则以花香、果香、蜜香为主,香气馥郁芬芳,沁人心脾。滋味甘甜醇厚,带有淡淡的清凉感,回味悠长。

制作工艺

正山小种的制作工艺较为传统,主要包括萎凋、揉捻、烘焙等工序。其中,烘焙是正山小种形成松烟香气的关键。

金骏眉的制作工艺在正山小种的基础上进行了创新,增加了萎凋、做形等工序,使得茶叶香气更加馥郁,滋味更加甘甜。

正山小种VS金骏眉:如何选择?

正山小种和金骏眉各有特色,究竟哪个更好,没有标准答案。选择哪种茶叶,还是要根据个人的喜好和预算来决定。

结语

正山小种和金骏眉,都是武夷岩茶中的珍品,代表了中国红茶的最高水平。品味一杯正山小种或金骏眉,不仅能够享受其独特的香气和滋味,更能感受中华茶文化的博大精深。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞15 分享